Mexická káva patří mezi nejvíce vyhledávaným kávám na světě. Zajímavostí mexické Arabiky je, že
většina produkce pochází od drobných pěstitelů, nikoliv z plantážního zemědělství. Káva se pěstuje
v 1400 m.n.m.

Maragogype – zrno je charakteristické svou velikostí asi o 30 % větší než jiná kávová Arabica zrna.
Zrna dosahují velikosti až 2 cm (často nazývána jako „elephant bean“, neboli „sloní zrna“) Odrůda
Maragogype je výsledkem přirozeného křížením mezi Arabikou a Liberikou.

Vyvážená chuť ořechů, nízká acidita s dochutí ovoce